Descripción

UVA: 60% SABRO + 40% GUAL.
GRADOS: 16% Volumen.
ELABORACIÓN: VINO NATURALMENTE DULCE.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: LA PALMA.
ZONA DE VIÑEDO: Fuencaliente – Isla de La Palma.
CARACTERISTICAS: Color ámbar muy brillante, con lagrimas glicéricas. Muy original en nariz con aromas de fruta madura (pera de agua, membrillo) envueltos en notas almibaradas, de azúcar quemado, de cáscara de naranja sobre un fondo mineral. En boca despliega todo su dulzor con recuerdo a pasas, dátiles, membrillo y cáscara de naranja confitada en retronasal. Acidez alegre y postgusto ligeramente amargo agradable.
CONSEJOS DE TOMA: Entre 9 y 10ºC
COMBINACIÓN: La peculiaridad de sus aromas, más que mermar, arropa al foie con untuosidad y elegancia, Boniatos escarchados, frutos secos. Con queso palmero semicurado, Almendrados, bollo de centeno todos ellos de postre.