Descripción

TIPO: NEGRAMOLL DULCE.-fermentación malolactica en barrica-
UVA: NEGRAMOLL (vendimia tardía)
GRADO: 15% VOL.
ELABORACIÓN: VINO NATURALMENTE DULCE.
TIEMPO EN BARRICA: 12 meses en Barrica nueva.
TIPO DE ROBLE: ROBLE FRANCES
TIEMPO EN BOTELLA: Soporta más de 8 años
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: LA PALMA.
ZONA DE VIÑEDO: Los Quemados (Fuencaliente) – Isla de La Palma.
BOTELLA: 50 cl. t
CAJA: 1 Botella.
CARACTERISTICAS: Tiene un color rojo rubí. En nariz es intenso con aromas de fruta sobremadurada, regaliz, balsámico, muy complejo. En boca sorprende la amplitud que despliega a su paso por el paladar ofreciendo matices de fruta en compota y tostados, con tonos minerales; excelente postgusto
TEMPERATURA DE CONSUMO: Entre los 12º y 14ºC.
AFINIDAD PLATO-VINO: Se recomienda, con postres, como el chocolate negro, mousses de chocolate, con helados y, con frutos secos, solo como vino de meditación y disfrute. También se puede utilizar para dar contrapuntos sápidos, texturas más densas y darle complejidad a vinagretas.