
Descripción
TIPO: NEGRAMOLL DULCE.-fermentación malolactica en barrica-
UVA: NEGRAMOLL (vendimia tardía)
GRADO: 15% VOL.
ELABORACIÓN: VINO NATURALMENTE DULCE.
TIEMPO EN BARRICA: 12 meses en Barrica nueva.
TIPO DE ROBLE: ROBLE FRANCES
TIEMPO EN BOTELLA: Soporta más de 8 años
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: LA PALMA.
ZONA DE VIÑEDO: Los Quemados (Fuencaliente) – Isla de La Palma.
BOTELLA: 50 cl. t
CAJA: 1 Botella.
CARACTERISTICAS:
Tiene un color rojo rubí. En nariz es intenso con aromas de fruta
sobremadurada, regaliz, balsámico, muy complejo. En boca sorprende la
amplitud que despliega a su paso por el paladar ofreciendo matices de
fruta en compota y tostados, con tonos minerales; excelente postgusto
TEMPERATURA DE CONSUMO: Entre los 12º y 14ºC.
AFINIDAD
PLATO-VINO: Se recomienda, con postres, como el chocolate negro,
mousses de chocolate, con helados y, con frutos secos, solo como vino de
meditación y disfrute. También se puede utilizar para dar contrapuntos
sápidos, texturas más densas y darle complejidad a vinagretas.