El Malvasía es la joya de la bodega. Con uvas del varietal que le da nombre, de parras en muchos casos centenarias, procedentes de la zona de Los Llanos Negros en las faldas del volcán de San Antonio y con una muy escasa producción, se elabora este vino naturalmente dulce, único en el mundo, que ha merecido un reconocimiento nacional e internacional en los numerosos concursos en los que ha participado, recibiendo innumerables premios.
Su vendimia tardía logra mostos cuya riqueza en azúcares se halla en torno a los 20º Be y una acidez equilibrada, gracias a la excelente adaptación de esta variedad al clima fuertemente soleado. El Malvasía Dulce es el vino donde se concentra lo mejor de la uva para hacer un blanco dulce de diseño.
Muestra un color dorado intenso, ambarino y brillante, y manifiesta una insólita y armoniosa complejidad aromática de tonos frutales. Combina muy bien con los patés, quesos curados, postres y repostería palmera. Su temperatura de servicio entre 5 y 7º C.
